Segui la scimmia!

Tag: Pizza

Sustable: benvenuti a tavola!

Food
Qualche tempo fa ci siamo messi alla ricerca della pizza perfetta. Questo cammino di curiosità e gusto ci ha condotti da Sustable, a Volla (NA), in Campania. Questa pizzeria, che possiamo dire essere la patria del comfort food, ci aveva incuriosito... le sapienti mani dei fratelli Susta hanno creato, ormai da anni, un impasto particolarissimo. Hanno saputo brandizzare una pizza: la pizza fiocco. Hanno puntato a rendere il loro locale aperto a tutti, dagli intolleranti a lattosio ai celiaci. Sustable: fai la scelta Susta Una sera di primavera, con un freddo che avrebbe dovuto far capolino durante l'inverno, abbiamo scaldato

Leggi di più

Pizzeria da Lionello: una pizza col cappello…

Food
La nostra avventura alla ricerca della pizza perfetta continua. Tra i maestri dell'arte bianca che ci hanno incuriosito, stavolta, trova posto un eccentrico pizzaiolo che si presenta, esuberante, armato di farina e cappello. Si tratta di Salvatore Lionello. Di lui si parla, spesso, anche sul web. Qualcuno ne critica la comunicazione eccentrica fatta sui social network, qualcuno l'eccessiva sicurezza di se, altri ne lodano le idee gustative, altri l'impasto. Insomma, nel marasma di opinioni contrastanti, noi abbiamo scelto di provare le sue creazioni. Il pizzaiolo con il cappello! E' Salvatore Lionello che fa del cappello il suo logo ed il suo

Leggi di più

I Masanielli di Francesco Martucci: alla ricerca della pizza perfetta!

Food
I Masanielli di Francesco Martucci si fregia, sin dal 2020, del titolo di miglior pizzeria del mondo. A pochi passi - fisicamente - dalla Reggia di Caserta e accanto ad un altro piccolo tempio del gusto (il ristorante Le Colonne, di Rosanna Marziale), I Masanielli è prima ancora che una pizzeria, un'esperienza gastronomica da fare, soprattutto se siete amanti della pizza. I Masanielli, equilibri di gusto Perchè I Masanielli sia quasi una tappa obbligatoria di un pellegrinaggio culinario in Campania è facile a dirsi (ma meglio provare di persona!): le pizze sono un regalo di gusto ed equilibrio per il

Leggi di più

Ariete 909: sentirsi pizzaioli | Recensione

Gadget, Recensioni
La pizza è uno dei simboli della cultura culinaria (e non solo) italiana nel mondo. Per godere del piacere di un impasto semplicissimo, fatto con pochi ingredienti poveri, si è disposti a tutto: impastare, attendere ore di lievitazione, curare le temperature del forno, infarinarsi e chi più ne ha, più ne metta! C'è anche chi è disposto a fare 200 km e più per una pizza indimenticabile (mi è capitato, davvero, circa un mese fa di essere pronto ad entrare nel tempio della pizza, "i Masanielli" di Francesco Martucci a Caserta. Subito dopo di me, due turisti americani, in vacanza

Leggi di più